为加强我校食堂食品安全和传染病防控工作，提高员工的安全意识及操作规范，加强今年本科教学水平评估、60周年校庆等各类重大活动膳食服务保障工作， 3月21日下午，膳食科在番禺校区食堂针对食品安全管理与实操举行了两场培训活动。14：—14：30在番禺校区食堂三楼会议室举行食品安全管理人员培训；14：30—15：30在四楼V1多功能厅举行全体员工食堂食品安全培训。番禺区食品药品监督管理局新造监管所林泽华所长、邓远光副所长应邀前来进行现场培训。膳食科番禺校区食堂全体员工118人和越秀校区食堂管理人员利用午间休息时间参加了培训学习。
会上，膳食科负责人强调了食堂食品卫生安全工作的重要性，以及本次培训活动的必要性，希望全体食堂员工要予以高度重视并认真听课。
在食品安全管理人员培训会上，林泽华所长传达了关于2017年广州市食物中毒情况的通报，并以中毒事件为切入点，详细分析了做好食品安全工作的因素，并提出了食堂管理工作建议。
在全体员工食堂食品安全培训会上，林泽华所长以《集体食堂从业人员食品安全操作培训》为题，对全体员工进行详实的培训。首先，林泽华所长通报了2017年广州市食物中毒情况，之后的培训内容主要围绕餐饮服务食品安全操作规范展开。林所长从集体食堂预防食物中毒的基本原则、食物中毒的常见原因及预防措施、食堂各类管理制度、集体食堂诺如病毒感染性腹泻防控工作指引四个方面进行分析讲解，阐述了做好食品安全管理工作的重要性和严肃性。林所长的讲解和建议契合我校食堂实际，具有很强的操作性和实用性。
培训课内容丰富、深入浅出，让参加培训的员工受益匪浅。食堂负责人要求全体员工把通过培训学到的知识认真消化，食品安全坚持长抓不懈，不断警钟长鸣，确保师生饮食安全。
