为进一步做好学生返校后的师生就餐准备工作，切实提高学校学生返校疫情防控和遇突发状况的应急处置能力，扎实落实各项防控具体措施，夯实防控工作基础，保障师生返校后饮食服务工作安全有序开展，后勤校产管理处于4月16日、17日连续两天组织食堂工作人员晨检和师生就餐模拟演练。后勤校产管理处副处长邓煜辉、后勤校产管理处番禺校区各科室和番禺校区食堂在校在岗有关人员参加了演练。

演练开始前，膳食科负责人介绍了此次演练的内容及流程。邓煜辉副处长要求严格按照预定方案进行演练，并将演练内容落实到实际工作中。

演练开始后，膳食科演练了食堂工作人员晨检发现发热、腹泻的处置流程。接着根据《疫情期间食堂就餐流程》规定，组织后勤校产管理处各科室人员和食堂工作人员进行就餐流程演练。进入食堂的所有人员在食堂门口间隔一米排队，首先通过进行自动体温检测设备体温检测，体温低于37摄氏度（设备设定37摄氏度）方可进入食堂，若体温超过37摄氏度，由专人指引至留观监测点等候手持式体温检测仪再测，再测后体温低于37摄氏度可进入食堂。若手持式体温检测仪复测超过37摄氏度，由专人指引至体温异常登记处，登记完后通知预防保健科进行研判并做出及时处置。进入食堂后，引导员引导就餐人员按六步洗手法洗手、按照地面标示路线行进、按地面标示排队取餐、单人单座单向就餐，并在过程中宣教就餐时注意事项。就餐完毕，将餐具放置指定回收处后，由指定出口离开。