近日，教育部门、疾控部门陆续发文，指出诺如病毒引起的急性感染性腹泻进入发病高峰期，提醒学校食堂做好防控工作。学校和后勤校产管理处领导高度重视食堂诺如病毒防控工作，多次强调要加强培训，切实提高食堂从业人员防控能力。

为进一步做好学校食堂诺如病毒感的防控工作，保障师生饮食健康，2月23日下午，膳食科邀请学校预防保健科科长陈满平对番禺校区校食堂从业人员开展诺如病毒防控知识培训，番禺校区食堂近150名食堂从业人员参加此次培训。

陈满平科长从诺如病毒具有起病快、发病急、传播速度快、涉及范围广等特点切入，围绕临床症状、诊断方法、传播途径、食堂人员防控措施、疫情报告、呕吐物的正确处理及环境消毒等方面进行了深入细致的讲解。

陈满平科长指出，预防诺如病毒，食堂应注意：做好晨检；员工饭前便后勤洗手；果蔬食品清洗干净；不喝生水、不吃未煮熟煮透的食物，尽量少吃贝类海鲜等高风险感染诺如病毒的食品；食堂加工食品要煮熟煮透，生熟分开防止交叉污染；食堂、宿舍要勤开窗通风；员工要适度锻炼，提高自身免疫力；员工出现呕吐、腹泻要及时报告，应注意对其呕吐物和粪便以及环境进行消杀。

    通过这次培训，进一步加深了员工对诺如病毒感染性腹泻的了解，增强了预防意识，提高了对该疾病的防控水平。膳食科亦要求全体员工对此引起高度重视，从自身做起，严格防控，以保证自身健康，保障食堂供应，确保校园稳定。