为切实加强我校食堂食品安全管理工作，提升从业人员食品安全意识与规范操作技能，进一步落实食品安全主体责任。8月30日下午，后勤校产管理处膳食科在番禺校区教师活动中心组织开展2026年秋季学校食堂食品安全知识培训。番禺校区食堂全体员工（含一至四楼各经营模式从业人员）约200人参加本次培训。

膳食科科长谢照林主持培训

会上，谢照林科长结合近年来校园食品安全典型案例，深入剖析了当前食品安全面临的形势与挑战，对近期出台的食品安全新法规与新标准进行了系统解读。他详细介绍了《食品销售连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、新版《食品中农药最大残留限量》等标准的核心要点，要求各楼层档口负责人及时更新原料验收标准，确保全流程符合要求。

全体参加培训人员专注聆听讲解

针对2026年下半年食品安全卫生工作重点，谢照林科长强调各楼层须严格落实“日管控、周排查、月调度”风险闭环管理机制，杜绝将制度流于形式，要真正将风险防控融入日常运营。全体员工要把所学知识切实运用到实际工作中，推动食品安全从“合规动作”升级为“经营能力”，在日常卫生、物品归位、操作规范等具体行动中体现责任担当。各楼层主管须组织员工深入学习食品安全管理制度，确保制度执行到位，以扎实行动守护师生饮食安全。

供稿：后勤校产管理处膳食科

图：邓春燊、黎结雅

文：黎结雅

初审：谢照林

复审：高月敏

终审：冯卫东